Nướng hay nhúng lẩu? Cẩm nang giúp bạn chọn đúng món cho từng nhóm, cùng những mẹo nướng, nhúng và gọi món để không lãng phí.
Khi trời Đà Lạt trở lạnh, câu hỏi muôn thuở của mọi nhóm đi chơi là: tối nay ăn BBQ hay lẩu? Cả hai đều là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối quây quần, nhưng mỗi món lại phù hợp với những hoàn cảnh khác nhau. Hãy cùng xem cách chọn sao cho cả nhóm đều vui.
BBQ: phù hợp với nhóm thích sôi động
BBQ là bữa ăn có tính tương tác cao. Mọi người cùng nướng, cùng lật, cùng chia nhau từng miếng thịt thơm. Món này hợp với nhóm bạn trẻ, đồng nghiệp hay gia đình thích không khí rôm rả.
Điểm cần lưu ý là mùi khói nướng và hơi nóng từ bếp. Nếu đi cùng người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ, hãy chọn chỗ ngồi thoáng, tránh ngồi quá sát bếp. Nên chuẩn bị áo mỏng dễ thay đổi vì bạn sẽ thấy khá nóng khi ngồi gần bếp.
Mẹo nướng thịt ngon
- Để thịt ở nhiệt độ phòng trước khi nướng một chút để chín đều.
- Không xếp quá nhiều miếng một lúc để thịt không bị luộc.
- Lật đều tay, không ấn mạnh để giữ nước ngọt bên trong.
- Nướng rau củ riêng để không bị ám mùi thịt.
Lẩu: ấm áp, dễ chia sẻ
Lẩu phù hợp với nhóm đông, gia đình nhiều thế hệ hoặc những ngày mưa lạnh. Nước dùng nóng, rau tươi và thịt nhúng vừa chín tới, mọi thứ đều dễ ăn và dễ điều chỉnh. Với trẻ nhỏ và người lớn tuổi, lẩu thường dễ ăn hơn BBQ vì ít khói, ít dầu mỡ.
Mẹo nhúng lẩu ngon
Hãy nhúng rau cứng trước, rau mềm và thịt sau. Không nhúng quá nhiều một lúc vì nước dùng sẽ nguội, còn nguyên liệu thì chín không đều. Nếm nước dùng sau mỗi lượt để nêm lại cho vừa miệng.
Kết hợp cả hai
Với nhóm đông, hãy cân nhắc gọi cả BBQ và lẩu để mọi người đều có phần mình thích. Cách này cũng giúp bữa ăn phong phú hơn, vừa có món nướng thơm lừng, vừa có nồi lẩu nóng hổi. Hãy gọi theo từng đợt để món luôn ngon và không bị dư.
Một vài lưu ý khi đi nhóm
- Hỏi trước về người ăn chay hoặc dị ứng.
- Chọn mức cay phù hợp với số đông.
- Cử một người phụ trách gọi món để tránh trùng lặp.
- Đặt bàn trước vào buổi tối cuối tuần và ngày lễ.
- Mang áo khoác để sau bữa ăn bước ra ngoài không bị lạnh đột ngột.
Gợi ý nước chấm và rau ăn kèm
Nước chấm là linh hồn của bữa nướng và lẩu. Hãy thử pha nước chấm theo khẩu vị riêng với chút chanh, ớt, tỏi và đường. Rau sống, bánh tráng và các loại rau thơm giúp bữa ăn thanh mát và cân bằng hơn rất nhiều. Đừng quên gọi đủ rau để bữa ăn đỡ ngấy.
Với món lẩu, hãy chuẩn bị thêm chén nhỏ để mỗi người có thể pha chế nước chấm theo ý thích.
Một lưu ý về an toàn thực phẩm
Hãy nấu chín thịt, không để thịt sống tiếp xúc với thức ăn chín và dùng kẹp riêng cho từng loại. Rửa tay trước khi ăn và không để thức ăn ở ngoài quá lâu. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn đi cùng trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
Bữa tối ấm tại Thung Lũng Đèn
Thung Lũng Đèn có cả BBQ và lẩu trong không gian đèn ấm, phù hợp cho nhóm bạn và gia đình. Nếu bạn còn phân vân, nhân viên sẽ tư vấn dựa trên số người và khẩu vị. Hãy Đặt bàn trước để chúng mình chuẩn bị chỗ ngồi thật tốt nhé.